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Le città del Gargano
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Barra di navigazione: Gargano > Carpino
 A nord del Gargano, proprio tra il Lago di Varano e la grande foresta Umbra, situato si di un’altura, a circa 150 metri d’altezza o poco meno, troviamo il piccolo e grazioso centro agricolo di Carpino, con 5000 abitanti, il cui nome è dovuto alla presenza di alberi ad alto fusto, chiamati appunto “Carpani”o anche alla presenza di caprioli.
L’antico centro storico della città, molto suggestivo e pittoresco con le sue irte stradine, è veramente piacevole da visitare, il clima mite e la buona tavola ne fanno un’attrattiva per i turisti, soprattutto per coloro che amano la natura, le antiche tradizioni e il relax di una vita lontano dal caos e frenesia della vita moderna.
 Luoghi d’interesse:
Chiesa della S. Croce, che fu costruita da un benestante del paese, senza terminare la casa per l’eremita ad essa annessa. Fino all’anno 1943, veniva celebrata la messa nel giorno di Santa Croce che cade il 3 maggio, poi un fulmine devastò il tetto che non fu più ricostruito e così il mgnifico crocifisso vennetrasferito nella Chiesa Madre di San Nicola.
Chiesa di S. Cirillo, del 1310, intitolata al patrono della città. Non si sa esattamente quando e da chi San Cirillo nominato protettore di Carpino, ma la sua effige su di un albero si trova anche nello stemma del paese.
La chiesa fu ristrutturata completamente nel 1770 e proprio per questo presenta chiari influsi di stile barocco tipico dell’epoca.
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Chiesa di San Nicola di Mira, consacrata nel 1678 e nella quale sono conservate le reliquie dei SS Martiri Dionisio e Lelio. Essa si trova appena fuori dalle antiche mura che cingevano la città.
Complesso archeologico delle Grotte di Minutillo, ancora quasi totalmente inesplorate, dove sulle pareti sono presenti numerosi dipinti, testimonianze medievali.
Il Castello Normanno dell’XI secolo, costruito appunto dai Normanni e passato poi in mano agli Svevi.
Oggi ne rimangono poche tracce ed è infattisede di abitazioni private è possibile solo ammirarne l’antica torre con base piramidale quadrangolare, sovrastata da una costruzione cilindrica.
Economia:
La principale fonte di sostentamento è l’agricoltura, tra cui spicca la coltivazione di ulivi che rende una grandissima produzione di olio extravergine di oliva ( superiore ai 20.000 quintali in un anno), che è uno dei più apprezzati e pregiati non solo dell’altopiano del Gargano, bensì di tutta Italia.
Notevole è la produzione di ortaggi, tra cui vanno menzionate le fave e di agrumi.
Una parte dei guadagni della piccola cittadina arriva anche dall’artigianato che si contraddistingue per la produzione di manufatti, lavorati ancora dalle donne del paese secondo le antiche tradizioni, usando cioè vecchi telai in legno e decorandoli con disegni e colori del tempo dei Saraceni, alla quale si aggiunge la produzione di oggetti e arredi in vimini.
 Eventi, Feste e Tradizioni:
Un bellissimo ed interessante progetto, sviluppato negli ultimi anni dalla piccola città di Carpino è la riscoperta della musica popolare garganica e delle antiche tarantelle del sud Italia.
Da dieci anni ormai si svolge con successo, nel mese di agosto, il Carpino Folk Festival dove si esibiscono, sotto centinaia di occhi di un pubblico estasiato, i “Cantori di Carpino” che rispolverano un repertorio musicale tra i più suggestivi e tradizionali originari del territorio pugliese.
Festa patronale di San Cirillo il 18 maggio.
Festa delle Ginestre sempre nel mese di maggio.
Sagra dell’Olio d’oliva e delle Fave nel mese di agosto.
16 agosto Festa di San Rocco.
Nel mese di ottobre si svolge la Festa della Madonna.
Cucina e piatti tipici:
La cucina carpinese rispecchia in pieno la dieta mediterranea, a base di prodotti genuini e ricchi di sapore e gusto.
I piatti tradizionali sono costituiti per lo più da verdure e legumi di stagione, pesce del mare e del lago e prodotti del bosco.
Molte sono le ricette da gustare assolutamente, se doveste soggiornare a Carpino, ve ne citiamo alcune: Cicoria con la purea di fave, Orecchiette con le cime di rapa, Zuppa di Carpino, Roto di Carpino, Seppie ripiene, Pignata di fave e cipolla cruda alla carpinese…
Tra i formaggi tipici: Burrata, Cacio, Caciocavallo, Pecorino, Scamorza, Giuncata e altri ancora.
Carpino è rinomata anche per i suoi liquori e distillati tra cui: Limoncello, Liquore di Alloro, Liquore di Melograno, Latte di Mandorla, Liquore di Fico d’India e il tipico Amaro del Gargano.
 
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