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Ricette semplici e veloci da eseguire, per gusatre i sapori della cucina garganica anche se non siete provetti cuochi!  AGNELLO CON SALSICCIA E FUNGHI: (per 4 pax circa) Ingredienti: 1/2 kg di salsiccia di maiale - 1/2 kg di agnello - 1/2 kg di funghi cardoncelli - 2 spicchi d' aglio - pomodorini al filo - pecorino grattugiato - olio e sale q.b. Preparazione: Lavate i funghi cardoncelli, ungete poi, con l'olio, un tegame da forno e riponetevi i funghi, la carne d'agnello e la salsiccia. Tagliate a metà i pomodorini, sminuzzate l'aglio e aggiungeteli alla carne e funghi, insaporite con sale e pecorino grattugiato. Cospargere il tutto con olio, aggiungete mezzo bicchiere d' acqua e cuocete in forno a 220°, arrivati a metà cottura abbassare la temperatura a 180°.  COZZE FRITTE: (per 4 pax circa) Ingredienti: 800g di cozze - 4 uova - pangrattato - olio e prezzemolo. Preparazione: Le cozze vanno lavate per bene, asciugate e poi aperte. Disponetele, senza toglierle dalla loro cocciola, in una teglia da forno. Ora cospargetele con pangrattato, olio, prezzemolo, sale e pepe. Infornate e fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. |
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POLIPETTI IN UMIDO: (per 4 pax circa)